Форум Борзые Караси

[Xatik]

По грибы 2012 или как день год кормит

На форуме Ежиков, вижу, что мнигие по грибы уже ходят, да и на базаре стали появляться опята полным ходом. У меня что-то так засосало под ложечкой и засвербило в левой пятке задней ноги, что я немедленно стал искать возможность вырваться в лес. Сами грибы, конечно, да и побродить по осеннему лесу - милое дело. Написал в личку Василию, куда хоть ухом вертеть за этими самими грибами (он на кануне делился, что удачно был на "тихой" охоте. Ответил он быстро - "Да хоть сегодня приезжай в Лесную Поляну, покажу места..." Сорвался я сразу после работы, собрался за 7 минут, хорошо что все походные причиндалы у меня всегда собраны и лежат в режиме постоянного ожидания )). Термуха, сапоги, непромокаемая куртка и штаны. рюкзак, ведро, несколько пакетов, бандана и нож - и я уже довольно лечу на авто по нашим пробкам под веселую музыку.

Вася ака Сердитый Бобер (совсем он не сердитый, кстати) встретил меня в своей туристской секции с кофейком. Скоренько собрались и пошли в лес - буквально через дорогу...

Полчаса бродил я, ничего не видя и присматриваясь к лесу. Он меня явно не очень-то "пускал" )) - все грибы попрятались и я туповатенько бродил то среди осинничков, то в папоротнике, то в высокотравье...
Зато "вестников" было много: тут вам и мухоморы и бледные поганки и еще какой-то гриб, в котором, как сказал Вася, есть природный аналог ЛСД... Но пробовать эти грибки я не стал - своей дури хватает, хоть отбавляй.



Но тут мне и попалась первая кучка чудесных опят, я не удержался и сфотал:


Василий тем временем чувствовал себя как рыба в воде - то подосиновик срежет, то подберезовик усмотрит. Глазастый и внимательный парень, хочу заметить!


В процессе ))


Так приятно было находить вот такие молодые подосиновики-свечки, как их называла моя бабушка! Я давным-давно так не собирал их, в детстве в деревне. Нахлынула приятная ностальгия.


А вот вам и подберезовик:


Очередная порция опят. Нам попадались как "земляные" опята. так и на пнях-деревьях.


Василием было предложено спуститься вооон в тот ложок, вдруг там опята. Дело нехитрое. а давай спустимся... И что тут началось... Грибы в виде полчищ опят нас атаковали повсюду, пришлось снимать рюкзак и делать базу... И пили мы их и пилили ))) За этим чудным занятием обговорили массу тем - от околопоходных, до "кому на Руси жить хорошо"


Даже в сумерках Вася не давал шанса грибам и искусно их вылавливал в густой траве


Красивейшие мухоморчики хоть кого заставят расчувствоваться )


За пару часов по паре ведришек набрали в охотку и удовольствие. Опята оказались сегодняшние - прям самый смак, калиброванные.


Выходили из леса уже почти стемнело. Шустро собрались и быстро доехали до Кемерово под интересные разговоры.
А это уже дома, за правильным оформлением добычи)) Слева - на заготовку, справа - на жареху


Полуночный процесс варки грибов. До этого полтора часа их перебирал, чистил, сортировал.


Опята после обработки - сначала 5-7 минут кипятил, сменил воду и еще полчасика кипячения. После этого можно по пакетам и в морозилку. А зимой достал и добавляй их хоть с картошкой жарить, хоть в суп, хоть в пироги.


Тем временем на сковородку вывливаем для нажористости банку тушенки и обжариваем ее в собственном жире-соку, добавляем порезанный картофель (5-6 крупных шт). Отваренные грибы добавляем к картошке с тушенкой и готовим все вместе до полной готовности, специи по вкусу. Что сказать.. стрескал две тарелки и около трех ночи заснул мертвецки ))


А вот так выглядел уже "готовый продукт" перед заморозкой. Очень удобно использовать для упаковки оказалось zip-пакетики (это я у Кемдевелопера подсмотрел когда-то)


Итоги, выводы:
Замечательно проведенный день с пользой для души, тела и заготовок прошел не даром)) Большое спасибо Василию что откликнулся на мою просьбу. Интереснейший собеседник, грамотный турист, очень наблюдательны йи зоркий грибник, да и просто хороший и позитивный человек. Душевно было с тобой и легко!

А по грибам - опята только начались, поэтому - дерзайте!!!
_________________
Хочешь изменить мир? Начни с себя!

[Kat]

ммм, Димкин соблазнитель, опята обожаю больше других грибочков ) Молодец,охотник!!!
_________________
Когда она двинулась вперёд… она вытянулась, став похожей на маленькую тигрицу, и подняла голову, чтобы посмотреть поверх травы, словно она пробиралась по джунглям.(с) Сара Орн Джуит

[Девушка с веслом Зоя]

Ай да грибники! Какие мухоморчики,как на картинке! Какие подберезовички, какие опятки! Просто чудо! Грибная охота-моя самая любимая, и отдых и прогулка, и неторопливая беседа и потрясающие находки. А какие трофеи! Аж слюнки текут))) Надо срочно по грибы!
_________________
Из двух зол выбираю то, которое еще не попробовала!)))

[Kat]

Оторвались таки на этой охоте )) Кто бы мог подумать, в ход пошла даже одежда. Ну не оставлять не в самом деле такие дары
_________________
Когда она двинулась вперёд… она вытянулась, став похожей на маленькую тигрицу, и подняла голову, чтобы посмотреть поверх травы, словно она пробиралась по джунглям.(с) Сара Орн Джуит